Puntiamo a valorizzare nella maniera più assoluta ciò che offre la Val Chiavenna dando importanza ai prodotti locali di km0 e rivolgendoci solo a filiere di nicchia limitrofe al crotto.
Così da garantire il massimo della genuinità e dell'eco-sostenibilità
Massimiliano Valenti chef con esperienza pluriennale in Italia e in Europa originario di Erba dopo un lungo percorso nella ristorazione ha deciso di tornare alla sua terra madre prendendo piena gestione di questo tipico crotto per poter esprimere al meglio la sua cucina.
A La Cà Nei Sass troverete cucina tipica nella sua massima espressione con un tocco di raffinatezza e tecnica in più portato dal nostro chef che ad oggi ama più definirsi
"Il cuciniere del popolo"
Il crotto offre una buona scelta di tutti i piatti tipici della tradizione di Chiavenna con pochi ingredienti ma di alta qualità ed abbinamenti che fanno spiccare al massimo il gusto della vera montagna.
Particolare attenzioneva alla materia prima più possibilmente Bio e Locale trattata nella maniera tradizionale ma con un surplus di innovazione
La data si sta avvicinando rapidamente e siamo impegnati nei preparativi. Prossimamente online il nostro e-commerce per poter acquistare le nostre specialità
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